1、莲菜洗净后，削皮，切成细长条，放入清水中浸泡。
2、青椒洗净后，去蒂去籽，切成丝备用。
3、锅内放入少许油，放入葱花炒香，翻入莲菜丝翻炒3分钟，放入青椒丝翻炒。
4、锅内倒入生抽、味精翻炒均匀，出锅盛盘。
