自家腌的瓜子怎么炒好吃？

1、腌瓜子400克，用水浸泡1天，腌瓜子一般比较咸，所以要放在水里浸泡一下，去除咸味。

2、用刀将腌瓜子竖切几下，再横切几下，然后切成细细的颗粒状。

3、准备一些辣椒酱、干辣椒、生姜丝。

4、铁锅用小火烧热，然后放入干辣椒、生姜丝，略煸一下，熬出辣味后，倒入切好的腌瓜子，改用大火爆炒。

5、单纯的腌瓜子颜色有些单调，可以加入一些甜面酱或辣椒酱，小编加的是红红的辣椒酱，也是自家磨的，继续翻炒几下。

6、出锅啦，在出锅前可加些味精，一盆腌瓜子便炒好了，红红的、香香的、脆脆的，真的很不错！