1、先将排骨洗净、切段，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥后捞出备用；
2、海带泡发后洗净切好备用；
3、锅中加适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮一段时间；
4、再放入海带继续炖煮，直至排骨熟透、海带软烂，最后加盐、鸡精等调味即可。
