戚风蛋糕的做法

1、蛋黄蛋清分离，电动打蛋器打发蛋清，加半勺米醋（为了给蛋清定型不消泡）中间分3次加入白糖，直至倒立时蛋清不会流出即可。

2、把蛋黄、玉米油和白糖搅拌均匀，搅拌边慢慢撒上面粉，直到面糊像融化后的冰激凌粘稠度，烤箱165°预热5分钟时拿出蛋清，分三次轻轻的一字型混合，然后倒入涂了油的模具里，轻轻震荡出面糊中的大气泡，中层上下火165°烤35分钟。出炉了用牙签插下如果不粘就成功了！倒扣在烤架上至冷却脱模即可

3、怎么样，不错吧？哈哈！第一次做成功的那种开心真好！