1、土豆洗干净 ，打皮，切成细丝，将尖椒洗干净，切成细丝
2、土豆丝在煮沸的水中焯一下，捞出，放入冷水中浸泡，把水沥干
3、锅内倒油，待油热把尖椒丝放入锅中，加入适量盐，花椒，酱油，味精，醋，成料汁。浇在土豆丝上，搅拌，撒上香菜即可