1、将猪里脊肉切成一只手指那么厚的猪排，然后用刀背把肉打松
2、将猪排放入碗中，加入鸡蛋和胡椒，然后又加入生抽，米酒，耗油，淀粉，把它们混合均匀
3、将面粉放在腌制好的猪排上面，在猪排的表面裹上一层鸡蛋液
4、锅中放入油，油七八分熟时，放入猪排，炸至两面金黄就可以出锅了
5、出锅之后，用吸油纸吸掉多余的油，就可以吃了
