1、配料准备。
2、隔夜米饭里敲入2个鸡蛋。
3、充分拌匀。
4、青豆、胡萝卜、香葱（白根部分）下锅爆香。
5、加入拌好蛋液的米饭和火腿肠。
6、翻炒均匀，使其均匀受热。
7、加入盐、鸡精、白胡椒、生抽、葱花，淋入香油。
8、均匀入味后即可出锅。
