怎么样做出好吃又不肥腻的红烧肉

1、将三层五花肉切成30mm*30mm的方块

2、倒清水入锅中，待水烧开后，倒入肉块氽烫约5~7分钟

3、将肉块捞起，控水备用

4、锅内放一大匙油，放入小块冰糖慢慢融化,至冰糖溶呈深褐色

5、先放入大葱、姜片，再加入五花肉小火煸炒，炒至五花肉出少许油脂，放入红烧汁，并均匀少色

6、所有食材要翻炒均匀，加入适量食盐及鸡精，再加入适量清水（水要没过肉块）

7、加盖，转小火焖一个小时左右，再开盖转大火收汁，即可出炉，可以平常到美味好吃又不肥腻的红烧肉了