菌香豆腐汤做法

1、洗净蘑菇，然后用温水浸泡4小时，使蘑菇泡发。

2、将豆腐切成麻将块大小，也可将豆腐切成块，放到保鲜盒，放到冷冻室，煮的时候不需要化冻，直接下锅即可。冻过的豆腐里面会形成很密的蜂窝组织，可以很好的吸收汤的滋味。

3、将泡好的蘑菇连同水一起倒入锅中，如果水不够就再多加些水，大火将水烧开将豆腐下锅，等水再次烧开后加入生抽和盐调味。转小火煮30分钟左右即可。