1、千页豆腐切成比较均匀的片状。冲洗一下，沥干净水分。
2、酱油、白糖、耗油、盐、水在碗中调匀。
3、锅内油热后，放入姜片和葱段爆出香味，取出弃之。
4、锅内放入豆腐片，中小火煎制。
5、豆腐煎制两面金黄后，倒入酱汁，让豆腐均匀的浸泡在酱汁中。
6、中间翻面。
7、约3分钟后，调少量淀粉水，淋入锅中，勾芡。
8、装盘即可，表面可放少量青蒜苗做装饰。
