紫薯酥的家常做法

1、准备好材料，紫薯去皮蒸熟（蒸的时候装紫薯的碗盖上保鲜膜蒸，蒸汽水进去了影响后面和面粉）

2、油皮：紫薯泥，白糖，60克低筋面粉，40克猪油和均匀。

3、盖上保鲜膜醒30分钟。

4、油酥：100克低筋面粉，60猪油和均匀。

5、盖上保鲜膜醒30分钟。

6、均匀分配一下油皮，油酥，馅。

7、将油皮压扁，油酥放中间，封好口。

8、封口一定要封结实，然后封口朝下。

9、赶成牛舌状。

10、然后朝上自然卷，再重复一次图9图10（再次赶成牛舌状，朝上自然卷）

11、把面卷从中间分开，即一分为二。

12、切口向上赶成圆形，翻面包豆沙馅儿封紧口。封口朝下。

13、中层烤150度25分钟。