1、大虾去掉虾枪，然后剪虾须，在第三个关节处挑出虾线。
2、炸过虾的油不好处理，所以咱们多加点油来煎，一定要多煎一会儿，煎至两面金黄，煎至表皮酥脆。
3、然后放入葱、姜炒出香味儿，再倒入水，与虾齐平即可。
4、来点番茄酱提色，根据自己的口味加盐，大火烧开后，咱们盖盖儿焖三四分钟入味儿，最后再开大火收干汤汁即可。
