1、将小黄鱼杀好备用,锅里烧油油温稍高点炸至金黄色
2、将雪菜，毛豆过水盖在小黄鱼上
3、锅里放少许油，将葱姜蒜，干辣椒爆香加豆瓣酱一小勺，加水两大勺放鸡精，味精，白糖，料酒，蒸鱼油，蚝油，小火烧至4分钟，勾芡即可
