入门级油焖大虾

1、虾解冻以后，就可以剪去长须和虾脚（活虾更好）

2、整好的虾等待备用。

3、整理干净以后的虾用料酒，可加可不加白胡椒，放入冰箱以后，腌一下就ok。

4、葱切细片，姜蒜切末。

5、炒锅内放油以后，就可以稍微多放点，等油7成热时，放入虾，开始炸。

6、把虾油炸出，虾皮变脆以后，盛出备用。虾油滤出残渣以后，也盛出备用。

7、将锅刷干净，倒回虾油，小火，放入葱姜蒜，料酒，豉油，糖，盐和番茄沙司。

8、放回大虾以后，翻炒均匀就能出锅了。