扇贝裙边的家常做法

1、胡萝卜切丝，青椒切丝，香菜切段备用。

2、扇贝裙边清洗干净。

3、蒸锅内放水加热至水开。

4、水开后将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用。

5、扇贝裙边下开水焯烫一下捞出。

6、焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉，控干水分。

7、将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中，加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。

8、炒锅内放少许植物油 ，油热了放入花椒。

9、花椒炸一小会儿再放入掰开的辣椒。

10、再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面，拌匀即可食用，喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。