1、将材料洗干净
2、将葱、蒜切碎备用。
3、往锅里加3碗水，放入牛肉丸，大火煮开后转小火煮30分钟，让牛肉丸的香味充分融入汤里。
4、炒锅内加油，将蒜末煸出香味，倒入牛肉丸汤里，加入适量盐调味。
5、往炒锅里加适量清水大火烧开，放入米粉，将米粉泡开后捞起，沥干水分后装碗里。
6、将牛丸汤倒入碗内，加上烫熟的青菜，撒上葱花即可。