幸福美食：脆的都崩牙的爽脆黄瓜片

1、先把和黄瓜切成硬币厚薄的圆片。把黄瓜片加入少许盐拌一下，直到黄瓜焉了为止。

2、把黄瓜片放入干净的纱布里包紧挤干水分。

3、把黄瓜片放入浅盘中，上面压上重物进行挤压黄瓜片里的水分。大约压个六七个小时左右，使黄瓜里的水分都能均匀地析出。把压好的黄瓜片挤净水分，抖落在盘里稍晾晒一会。

4、起油锅加入橄榄油，再放入葱末、蒜片和尖椒圈炒出香味。

5、放入黄瓜片后进行稍微的煸炒，再加入糖和酱油。炒制片刻即可出锅装盘！