怎样做好吃的韭菜炒肉

1、  1.准备工作

  首先要把韭菜摘干净，不要有黄叶子和烂叶子，不要太老，那样会嚼不动。然后把韭菜切成大约5厘米的小节，待用。

2、2.肉片要切好

  肉片最好切薄一点，这样更容易入味，而且由于韭菜不能炒太老，如果太老，不仅味道不好，而且容易掐牙齿。所以，切成的肉片要有技术。

3、3.把油烧开

 倒入适量菜油，然后烧开，这样可以去除菜油味，一定要把有烧开，然后可以放入青椒，并且把青椒炸几下，这样可以不那么辣。

4、 4.放入肉片

 把辣椒炸个几分钟之后，然后就把肉片放进锅中，这样把肉片来回炒几下，然后加入适量的盐巴，注意要适量，不要过咸。

5、5.放入韭菜

  肉片炒几下之后，然后放入韭菜，炒几下之后，可以尝一尝，然后根据口味加盐。

6、6.起锅

  放了韭菜之后过就炒1-2分钟，然后就起锅，放入适当酱油和味精提味。