1、大米加点油泡20分钟左右。
2、放入虾仁炒至半熟。
3、加入香菇丁翻炒。
4、加入芹菜段翻炒。
5、将炒好的东西倒入砂锅，加入虾皮，大火烧开转小火慢炖20分钟左右。
6、用盐、花椒油、胡椒粉进行调味，出锅即可。
