1、准备好所以素菜、胡萝卜去皮切粒、土豆去皮洗净、切块，盐水浸泡3分钟、毛豆去壳洗净；
2、热锅，倒油，爆炒胡萝卜粒五成熟；
3、爆香毛豆粒八成熟；
4、翻炒土豆块至熟；
5、把胡萝卜、毛豆加入锅中；
6、放盐、生抽翻炒均匀即可；
