1、锅中加入水，下猪肝，料酒，花椒，八角，香叶，香葱结。
2、大火煮开后打捞血沫子，转中小火煮约8分钟，关火焖10分钟。
3、取一小碗，加入油辣子，花椒粉，精盐，白糖，香醋，生抽，鸡粉和2小勺凉开水。
4、加入大蒜，生姜，香葱，香菜末，搅匀后即成酱汁。
5、捞起猪肝，切薄片后摆入盘中。
6、淋入酱汁，即可完成。
