1、主辅料： 火腿、西芹。
2、西芹洗净，切抹刀片。
3、火腿切薄片。
4、热油，炒香葱花，放入火腿片煸炒均匀。
5、放入切好的西芹。
6、大火，反复煸炒。
7、炒制到西芹表面塌秧，加盐、白糖调味。
8、顺着锅边，烹入少许白醋。
9、快速翻炒均匀，即可关火。
