1、鸭血切成片，放入沸水焯1分钟，捞出沥水。
2、菠菜去根，洗净后沥水备用。
3、锅内倒入油，放入葱花、蒜片、姜丝煸香，放入鸭血翻炒2分钟，放入菠菜翻炒。
4、锅内倒入生抽、味精翻炒均匀，出锅盛盘即可。
