1、首先把火腿，胡萝卜切丝。香菇切片。嫩豆腐切块。
2、鸡蛋打散搅匀。西红柿去皮炒出汁，加入3碗清水。
3、水开后，倒入香菇，金针菇，豆腐。煮2分钟，打入蛋液。
4、加2勺生抽，一勺老抽，2勺盐，1勺醋，少许胡椒粉搅匀。出锅滴几滴香油，撒香菜即可。
