酥锅的做法

1、锅底铺一层白菜，我用了三片大白菜叶，然后码上鲫鱼

2、然后把泡发好的海带切成合适大小，卷进切好的猪肉长条/块，猪肉最好带点肥的，海带喜油，有点肥肉会更香。

3、把卷好肉的海带卷放在鲫鱼上

4、再放上一层藕片，藕片不要太薄。

5、锅中放油，放花椒小火慢慢炸出花椒香味放入葱姜和冰糖，把葱姜煸出香味微微焦黄，冰糖炒化然后放入生抽和醋料酒，醋和生抽料酒煮开加盐。

6、煮开后的酱油醋均匀浇到刚才摆好的锅里

7、其实应该在藕片上再码一层白菜然后浇上酱油醋，但是因为放的鱼海带太多，锅不够大了，我先浇上后开火煮开，然后炖了一会儿，慢慢料下去了一点才放了白菜。

8、然后就让它在火上慢慢咕嘟咕嘟，用最小火，我炖了一共4个多小时。

9、然后放凉～第二天把海带切段装盘，鲜香入味，海带酥烂，好吃极了

10、鱼肉因为也很酥烂，往外拿时不容易完整地拿出来。拍了一张在锅里的。