怎么腌酸菜不烂好吃?
1、盖菜洗干净
2、凉干水份有点软软的
3、然后就一层菜，撒一层盐，压紧，＋凉开水，全程无油，密封保存
4、腌20-25天，腌菜20以上才能减少亚硝酸盐
5、腌出来颜色要黄黄的才是好腌菜
6、取出来食用前再洗洗，挤干水份，想怎么吃，酸菜鱼，酸菜肉沫，酸菜炒饭等
1、盖菜洗干净
2、凉干水份有点软软的
3、然后就一层菜，撒一层盐，压紧，＋凉开水，全程无油，密封保存
4、腌20-25天，腌菜20以上才能减少亚硝酸盐
5、腌出来颜色要黄黄的才是好腌菜
6、取出来食用前再洗洗，挤干水份，想怎么吃，酸菜鱼，酸菜肉沫，酸菜炒饭等