保存时间长的蔬菜

1、大白菜

大白菜是北方人们的主打蔬菜，不但营养价值高，而且鲜嫩多汁，无论是炒着吃、炖着吃，还是包饺子，都是极好的，整个冬天都吃不腻。

2、洋葱

洋葱也叫圆葱，营养价值丰富，有点微微的辣味，可促进食欲帮助消化。洋葱炒羊肉、牛肉，再来点孜然，简单又好吃，非常适合现在的季节食用。

3、土豆

土豆是我家非常喜欢的蔬菜，煎炒烹炸能做出许多花样来，什么酸辣土豆丝、尖椒土豆片、牛腩或是鸡肉炖土豆，炸薯条、地三鲜等等，即使每天吃土豆，也可以半个月不重样。

4、萝卜

种类挺多的，市场上常见的有白萝卜、绿萝卜、粉皮萝卜和心里美萝卜这4种，营养价值上差别不大

5、南瓜

南瓜是我从小到现在都喜欢的蔬菜，不但可以做菜，南瓜蒸熟后用来和面，蒸馒头、蒸包子、做面条啥的，颜色黄澄澄的很好看，营养更丰富。

6、芋头

芋头是一种根茎类蔬菜，一种个头小小的，叫作芋艿，个头很大的那种，是荔浦芋头，两种芋头口感不太一样。

7、山药

山药是药食同源食材，这几年深受大家的喜爱，经常吃点山药，有很好的强健脾胃作用，我喜欢用山药煮粥，或是蒸熟后做各种面食，美味又营养。

8、西红柿

酸酸的很开胃，是很多人都喜欢的一道菜，搭配米饭最好不过了。还有什么西红柿鸡蛋汤、西红柿炖牛腩等等。