1、把鸡清洗干净，用料酒、盐、生抽腌制30分钟后上锅蒸30分钟，用筷子插入鸡腿根部，没有血流出即可。
2、葱姜蒜剁碎备用
3、趁着蒸鸡时间，炒花生米。不用放油。 炒熟捣碎备用。
4、鸡蒸好后晾一会儿，用手撕出肉。
5、加入葱姜蒜末、花生碎、香油、少量生抽。拌匀即可装盘即可。加点辣椒和辣椒葱油更好吃。
