1、墨斗鱼洗净汆水切段备用(沸水下锅，墨斗卷起即捞），其它配料切段备用。
2、 锅加油姜丝、蒜片爆锅。下入葱段，加花椒粉、糖烹料酒。
3、 下入墨斗鱼、青椒丝翻炒加盐调味。
4、 淋水淀粉撒上香菜出锅。
