1、洗得干干净净，我要切的小块。鱼头鱼骨也给我装好
2、一个鸡蛋打散，在不粘锅里煎成薄薄的鸡蛋饼
3、鳗鱼皮朝下放入锅里用小火煎，卷起后翻面继续煎
4、崩皮之后倒入照烧汁，翻一翻，酱汁裹在鳗鱼外面入味
5、之前做了一锅米饭，热腾腾的米饭配上鳗鱼，好吃极了！
6、活鳗，所以肉质口感比店里卖的鳗鱼饭口感还好
