西红柿炒茄子的做法真的很简单，我教你吧！

1、准备圆茄子一个

2、将茄子去皮

3、将去皮的茄子切成薄的铲酱滚刀块

4、准备西红柿一个，洗净

5、将洗净的西红柿切率罪成稍微大点的块，备用

6、葱切段，蒜切片，备用

7、将青辣椒缝珠盯切丝，备用

8、猪肉切片，备用

9、炒锅内放油，加入适量的八角，油热后加入猪肉片，翻炒

10、猪肉片翻炒至变色后加入葱段、豆瓣酱炒出香味

11、倒入切好的茄子，翻炒

12、待茄子炒到变软以后加入西红柿翻炒

13、翻炒至8成熟时，加入适量的食盐，加入青辣椒丝、蒜，翻炒入味即可盛盘。