1、绿豆芽洗好，备用;高丽菜、红萝卜、香菇切丝。
2、炒锅入油烧热，先将香菇丝爆香，再下高丽菜丝、红萝卜丝炒软。
3、加入调味料，再将绿豆芽放入炒匀，调好味道，即可起锅。
4、等待馅料冷却后，再包进春卷皮，封口沾面糊黏上卷起。
5、将包好的春卷入油锅炸至金黄色即可起锅。此道菜可沾甜辣酱食用。