1、嫩豆腐洗净，沥干水分；老豆腐更好煎，但是口感不如嫩豆腐；嫩豆腐切成均匀大小、均匀厚薄的方块；
2、电饼铛刷上少许植物油，接通电源，预热；放入豆腐，合上盖子，选'肉饼/锅贴'功能；
3、中途翻面，刷一层油；调入适量盐；撒上适量孜然粉，葱花； 两面都煎好后，出锅即可。