如何做好蛋挞

1、用筷子或打蛋器打碎鸡蛋

2、准备牛奶（我忘了多少了，每个蛋挞皮都满了九分）

3、把糖放入牛奶中加热，直到糖融化（可以不加热，但一定要让糖化开）

4、牛奶放凉（一定要放凉，不然就成鸡蛋花了）加入鸡蛋液中，加入炼奶，搅拌均匀

5、把蛋挞水过筛，会更嫩滑

6、将蛋挞水舀入蛋挞皮中，再加满9分

7、放入烤箱中，上下180考十五分钟（每个烤箱的温度不同，所以时间也不同，如果上面出现黑点，就差不多可以了）