1、通脊、彩椒、洋葱
里脊肉清洗过后控干水，先切成片
2、再切成方丁
一定要使用土豆淀粉，炸好的外皮比较脆。
3、土豆淀粉放到碗里
加水
4、调成糊浆状
然后静置十五分钟左右，淀粉分层，把上层的水倒掉。
5、淀粉水慢慢加入肉丁
淀粉水和肉丁抓匀
6、再加入两大勺植物油，拌匀，防止下油锅后肉丁粘连。
锅里加宽油，烧至七成热时把肉丁一块一块的下锅
7、慢炸肉丁
炸成微黄酥脆时捞出。
8、
