1、嫩南瓜去皮后清洗干净，切成细丝。火腿肠切成薄片。
2、炒锅先预热后加入适量的油，炸香花椒，接着倒入火腿肠，翻炒几下炒至火腿肠表面微焦时倒入南瓜丝，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、生抽翻炒均匀。
3、待翻炒至南瓜熟透就可以盛出装盘了。
