1、准备好猪脚，切好以后用小量的盐腌渍一下备用。再切好芹菜和辣椒。
2、在锅内加入适量的油，再加入芹菜爆香。
3、加入猪肝快速的炒动以免粘锅。此时可以加入适量的盐进去接着炒，去红以后就可以加入辣椒了。
4、把辣椒加入进来接着炒。
5、辣椒炒到六分熟的时候就可以出锅了。
6、如下图所示就是我炒的这道菜。
7、炒这一道菜比较重要的是火要大，炒的速度要快。这样炒出来才好吃。
