家常菜——韭黄炒猪腰子

1、猪腰子切成条备用切成段，韭黄摘洗干净，胡萝卜洗净切成片备用小葱和生姜洗净，都切成末备用；

2、锅中放水烧开，倒入猪腰子，焯水；焯完水后倒入水池用冷水冲洗；倒入篮中沥干水分备用；

3、锅中放油开火预热，放入生姜小葱末炒香；倒入猪腰翻炒，加入适量的盐和料酒，翻炒均匀之后盛盘；

4、锅中再放油，倒入韭黄和胡萝卜片翻炒

5、再加入炒好的猪腰，洒上适量的盐、白糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀即可起锅