1、选新鲜莴笋一个。
2、去根，削皮，洗干净切丝。
3、切好的丝装入盆中，蒜末，干辣椒段，花椒放在顶部。
4、炒锅点火入适量的菜籽油烧热。
5、热油均匀地泼在蒜末，辣椒段上。依次加入盐，味精，糖，生抽，陈醋搅拌均匀。
6、装盘即可。
