海带排骨鲜汤

菜美汤鲜，适合饭前饭后喝一碗的鲜汤

食材

猪排骨 400克

海带 140克

葱段，姜片 适量

黄酒 适量

精盐，香油 适量

方法/步骤

将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。

然后排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟。

二十分钟后，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

注意事项

可以根据自己的口味适当添加辅料