1、排骨放入冷水中大火煮开。
2、烧开两分钟，捞出备用。
3、另起一锅放入排骨、姜片、大火烧开。
4、中火炖煮一小时后，放入去皮去瓤切小块的冬瓜。
5、中小火炖煮20分钟。
6、加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可。
