四川酸辣血旺的做法

1、首先将猪血切成小陀，酸菜知、泡椒切成丁，大葱切成小段。

2、然后炒锅内放入植物油加热后放酸道菜、泡椒、姜、蒜和大葱爆炒出香味。

3、加入盐、生抽、鸡精炒一会儿，后加入高汤煮开。

4、最后加入猪血专，这时不要翻炒，只能用铲子轻轻推动。

5、等煮开后转小火慢慢煨至入味，煨大约10分钟，最后开属大火收汁，盛盘后取出即可食用。