蜜饯柚子皮的做法

1、把柚子皮削下来 越薄越好 里面的囊尽量不要

2、用盐搓洗外皮除去脏东西后 切成适合的条状 长度大小凭喜好

3、切好的条状柚子皮 放在清水中浸泡 每半小时 换一次水 每次换水时 用力抓干水分 把里面的苦涩抓出来 多抓几次 大概换个6～7次水

4、预防柚子皮的苦涩  我还用开水煮了一下 抓干水分  换水浸泡一晚上

5、将柚子皮  冰糖和水一起放锅里煮沸

6、注意搅拌 防止煳锅

7、一直煮至水分变少

8、不断翻炒 这是第一份柚子皮 只捞起柚子皮 没把糖浆放进去 煮好后口感偏干 不过嚼劲好 个人喜欢这种口感

9、这是第一份柚子皮 比较有嚼劲 还有点辣辣的感觉

10、这是第二份柚子皮 把剩余的糖浆一起煮

11、第二份柚子皮因为有糖浆 会比较甜 粘性大  不过是蜜饯类型 湿湿的  家人喜欢这个版本 个人觉得太甜了

12、如果喜欢特别干的蜜饯 其实也可以用烤箱试一下的 两个柚子皮  两份不同口感的蜜饯 无添加 好吃又健康哈