1、如图
2、起锅加水烧开，加入排骨，料酒过水15分钟。捞出备用
3、土豆，胡萝卜去皮，切滚刀块。备用
4、起锅，加入备用葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒，炒出香味，加入排骨翻炒均匀后加入料酒，生抽，耗油，老抽，调色入味。
5、加入温水，沫过排骨，如图，中小火烧20分钟.加适量盐再烧10分钟。
6、加入土豆，胡萝卜，根据当时锅中水量，适量再加一些温水。转中火烧20分钟。
7、加入鸡精出锅啦。
