1、首先将鸡腿去骨。
2、将鸡腿放入盘中，加入姜末，胡椒粉，料酒，蚝油。
3、加盐抹匀，腌制20分钟。
4、干锅煎至表面金黄。
5、锅中放入葱，姜，铺上鸡腿。
6、盖上锅盖，小火焖20分钟。
7、出锅切块摆盘。
8、锅内放油，放入辣椒，麻椒。
9、泼至鸡肉表面即可。
