不会发胖的冬季营养滋补汤——鲫鱼萝卜丝汤

1、大萝卜洗净后切成丝。

2、鲫鱼治净。

3、在鱼身两侧剞十字花刀。

4、锅内加少许油烧热，放入鲫鱼两面煎至微黄。

5、烹入料酒，加清水没过鲫鱼。

6、放入葱段姜片。

7、盖上锅盖小火炖20分钟左右。

8、放入萝卜丝，敞开锅盖旺火继续煮。

9、煮至汤呈乳白色时加盐，再煮三分钟左右即可。

1、鲫鱼肚子里的黑膜一定要去掉，不然鱼吃起来会有点苦腥味，还影响汤的颜色。

2、鲫鱼煎完后再煮汤，汤很容易就成奶白色，这个就是鱼汤奶白的秘诀，记住了哦。

3、我用的不粘锅煎鱼，所以不怕破皮，如果不是用不粘锅，可以事先用姜片擦锅防粘，还有煎鱼的时候油要烧热了再放鱼，尽量少翻动，煎至鱼皮微黄色时再翻面。

4、萝卜丝放进去以后要敞开锅盖大火煮，这样是为了让萝卜中的辛辣味跑走。

5、出锅时加点香菜味道就更美啦，可惜我没买，只好用几片芹菜叶意思一下了。