1、准备食材：花苦瓜或肉苦瓜，豆豉鲮鱼罐头。
2、将苦瓜洗净，开边去瓜囊，然后切成半公分厚的片状。蒜头去皮剁成蒜米，取罐头中的豆豉，鲮鱼分切成小块。
3、锅中加入适量罐头鱼油，烧至六成热，用小炒香蒜米和豆豉。
4、加入苦瓜用中火炒至变色。
5、铺上鲮鱼块，加盖用中火焖5分钟左右。
6、关火开盖拌匀即可。
