1、把黄番薯去皮后，均匀切成薄片。
2、把鸡蛋打破放进碗子里面，加入盐之后用筷子搅拌均匀，搅拌到差不多像水那么稀。
3、先把番薯放到之前搅拌蛋液里面搅均匀，然后把花生油倒进窝子里面，先把花生油热5分钟之后才把粘了蛋液番薯放进去炸，炸到番薯浮起来，（大概5到7分钟左右）就可以熄火，把番薯捞起来，之后就成为我们美味小吃零食。