蒜蓉粉丝蒸秋葵的做法

1、把秋葵用淡盐水简单冲洗两遍，然后把水分控干备用。

2、把粉丝泡软后用剪刀剪短一些备用。

3、锅里加入适量清水，水开后把秋葵整根下锅焯水，开锅煮20秒左右捞出，这一步的目的是去除秋葵中的草酸。

4、把剪短的粉丝整齐地铺在盘底，然后把焯过水的秋葵过凉水，去掉根蒂，然后一切两半，整齐地摆在粉丝上面。

5、把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中，锅里加入适量食用油，油温烧至六七成热，把热油浇在蒜末上，炝出香味后加入5克生抽、5克蚝油、少许清水用勺子搅拌均匀。

6、把调好的料汁浇在秋葵上面。

7、锅里加入适量清水，水开后把秋葵粉丝上锅，盖上锅盖，大火蒸5分钟。

8、经过5分钟的蒸制，料汁的味道已经充分渗入秋葵和粉丝中，打开锅盖就可以闻到浓浓的蒜茸香味，取出即可上桌食用。