1、蒜切末；西红柿切块。
2、西葫芦去瓤后切成片。
3、锅中加水，水开后倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。
4、热锅倒入油，放入蒜末煸炒爆香。
5、加入番茄翻炒至成红油。
6、倒入西葫芦。
7、加入一点盐和少许白糖翻炒几下即可。
